Калькулятор температури кипіння води
Температура кипіння води на заданій висоті над рівнем моря.
Заповніть поля, і результат автоматично зʼявиться тут.
Оцініть температуру кипіння чистої води за висотою −430…9000 м. Тиск береться з першого стандартного шару атмосфери, далі використано наближення Клаузіуса—Клапейрона зі сталою молярною теплотою пароутворення. Реальний місцевий тиск форма не вимірює.
Як працює
Формула і логіка
p(h)=101325·(1−0,0065 h/288,15)^(gM/(RL)), g=9,80665, M=0,0289644, R=8,314462618, L=0,0065. Далі 1/Tb=1/373,15−R·ln(p/101325)/40660; Tb у K, результат у °C. h=0 є опорною точкою 100 °C.
Приклад
На 1500 м: p≈84,556 кПа та Tb≈94,919 °C, на 5,081 °C нижче 100 °C. На −430 м модель дає≈101,450 °C; це приклад нижньої межі продукту, не поточний рівень конкретного озера.
Поля й одиниці
- Висота над рівнем моря — м
Як користуватися
- — Введіть висоту в метрах;0 м повертає прийняту опорну точку.
- — Від’ємне «нижче 100» означає кипіння вище 100 °C.
- — Для вимірювання потрібні фактичний тиск і перевірені властивості води; час готування не обчислюється.
Методика та обмеження
- Методика розрахунку
- Формула і логіка
- Джерело даних або норми
- NASA/NOAA 1976: стандартний шар і геопотенціальна висота; сталі відрізняються OpenStax: Клаузіус—Клапейрон зі сталою теплотою
- Обмеження
- Чиста вода, задана опорна точка й сталі 40660 Дж/моль: наближення, не таблиця властивостей пари. Солоність, розчинені речовини, погода й тиск скороварки не вводяться. Межі висоти є обмеженнями продукту, не гарантованим діапазоном точності. Використано округлене R=8,314462618, тому це не буквальне відтворення всіх сталих таблиць 1976 року.
FAQ
Чому в горах їжа вариться довше?
Бо вода закипає за нижчої температури, а швидкість готування визначає саме температура, а не факт кипіння. На трьох кілометрах вода кипить близько 90 °C, і крупи доводиться варити помітно довше.
Чи можна закип’ятити воду за кімнатної температури?
Так, якщо достатньо знизити тиск. Під вакуумним ковпаком вода кипить і за 20 °C — але така «кипляча» вода холодна й нічого не зварить.
Чому скороварка прискорює готування?
Скороварка підвищує тиск і температуру кипіння. Значення залежать від її робочого тиску;120 °C та скорочення часу вдвічі не є універсальними. Ця форма не моделює пристрій або час готування.
Чи впливає на кипіння солоність води?
Розчинені речовини можуть підвищувати температуру кипіння. Кількісна зміна залежить від речовини, концентрації та властивостей розчину; об’єм каструлі й кількість солі тут не вводяться. Модель розрахована на чисту воду.