Calculadora del punto de ebullición
El punto de ebullición del agua a una altitud dada sobre el nivel del mar.
Rellena los campos y el resultado aparecerá aquí automáticamente.
Estima la ebullición del agua pura entre −430 y 9000 m. La presión procede de la primera capa atmosférica estándar y se aplica Clausius–Clapeyron con calor molar de vaporización constante. El formulario no mide presión local real.
Cómo funciona
Fórmula y lógica
p(h)=101325·(1−0,0065 h/288,15)^(gM/(RL)), g=9,80665, M=0,0289644, R=8,314462618, L=0,0065. Después 1/Tb=1/373,15−R·ln(p/101325)/40660; Tb en K, salida en °C. h=0 es la referencia 100 °C.
Ejemplo
A 1500 m: p≈84,556 kPa y Tb≈94,919 °C,5,081 °C por debajo de 100 °C. A −430 m da≈101,450 °C: es el límite inferior del producto, no el nivel actual de un lago.
Campos y unidades
- Altitud sobre el nivel del mar — m
Cómo se usa
- — Introduce altura en metros;0 m devuelve la referencia adoptada.
- — Una diferencia negativa «por debajo de 100» significa ebullición por encima de 100 °C.
- — Para medir se necesitan presión real y propiedades verificadas del agua; no se calcula tiempo de cocción.
Método y limitaciones
- Método de cálculo
- Fórmula y lógica
- Fuente de datos o norma
- NASA/NOAA 1976: capa estándar y altura geopotencial; constantes distintas OpenStax: Clausius–Clapeyron con calor constante
- Limitación
- Agua pura, referencia declarada y 40660 J/mol constantes: una aproximación, no una tabla de vapor. No se introducen salinidad, solutos, tiempo ni presión de olla. Las alturas son límites del producto en el modelo, no un intervalo de precisión garantizada. El R redondeado 8,314462618 adoptado no reproduce literalmente todas las constantes de las tablas de 1976.
FAQ
¿Por qué el agua hierve más fría en la montaña?
La ebullición empieza cuando la presión de vapor saturante iguala a la presión circundante. Arriba el aire es tenue, así que la igualdad llega antes, a menor temperatura. En una campana de vacío ocurre lo mismo, solo que de forma más brusca.
¿Por qué la comida tarda más si el agua sigue hirviendo?
La velocidad de cocción la marca la temperatura del agua, no el hecho de que hierva. A tres kilómetros el agua hirviendo está a unos 90 °C y las proteínas se desnaturalizan más despacio. La olla a presión lo resuelve: al subir la presión sube con ella el punto de ebullición.
¿Qué precisión tiene con el tiempo real?
Agua pura, referencia declarada y 40660 J/mol constantes: una aproximación, no una tabla de vapor. No se introducen salinidad, solutos, tiempo ni presión de olla. Las alturas son límites del producto en el modelo, no un intervalo de precisión garantizada.
¿Por qué el límite inferior son −430 metros?
A 1500 m: p≈84,556 kPa y Tb≈94,919 °C,5,081 °C por debajo de 100 °C. A −430 m da≈101,450 °C: es el límite inferior del producto, no el nivel actual de un lago.