Калькулятор міцності за щільністю
Міцність напою за щільністю сусла до і після бродіння.
Заповніть поля, і результат автоматично зʼявиться тут.
Порівнює відносну густину SG до й після бродіння та оцінює міцність за обраним лінійним коефіцієнтом. SG означає густину відносно води: 1,050 і 1,010 не є відсотками цукру чи градусами Плато. Показник зброджування тут позірний — відносне падіння SG над рівнем води. Спирт також змінює густину, тому показник не вимірює фактичну частку спожитого цукру, залишкову солодкість або завершення бродіння.
Як працює
Формула і логіка
ABV = (OG − FG) × коефіцієнт; позірний ступінь зброджування = (OG − FG) ÷ (OG − 1) × 100%. Потрібні OG > 1, 0 < FG ≤ OG та додатний коефіцієнт. За FG < 1 позірний ступінь може перевищувати 100%, не означаючи споживання більш ніж усього цукру. Оцінка ABV понад 100% відхиляється.
Приклад
OG 1,050, FG 1,010 та коефіцієнт 131,25 дають 5,25% ABV і 80% позірного зброджування. Незмінна FG 1,050 дає два нулі. FG 0,990 дає 7,875% ABV і 120% позірного ступеня.
Поля й одиниці
- Початкова щільність — без одиниці
- Кінцева щільність — без одиниці
- Коефіцієнт перерахунку — без одиниці
Як користуватися
- — Введіть два показання в однаковій шкалі SG.
- — Узгодьте температуру з калібруванням ареометра; поправка тут не обчислюється.
- — 131,25 — збережений коефіцієнт лінійної оцінки, а не точна універсальна константа.
- — Один кінцевий замір не доводить завершення бродіння; для перегонки ця модель не призначена.
Методика та обмеження
- Методика розрахунку
- Формула і логіка
- Джерело даних або норми
- Brewfather: відносна густина, лінійна оцінка ABV та позірне проти реального зброджування; не гарантія точності
- Обмеження
- Два показання SG дають оцінку, а не лабораторне підтвердження міцності, безпеки напою чи завершення бродіння.
FAQ
Звідки береться коефіцієнт 131?
131,25 — обраний коефіцієнт спрощеного зв’язку між падінням SG та ABV. Калькулятор зберігає його як початковий приклад, не обіцяючи точності для будь-якого сусла.
Чому кінцева густина не дорівнює одиниці?
Розчин після бродіння містить спирт та залишкові речовини, які змінюють густину. FG може бути як вище, так і нижче одиниці; це не пряме вимірювання солодкості.
Що показує ступінь зброджування?
Це позірний ступінь (OG − FG)/(OG − 1), а не виміряна частка зниклого цукру. Вплив спирту дозволяє цьому показнику перевищувати 100%.
Чи треба вносити температурну поправку?
Показання слід привести до умов калібрування за інструкцією приладу. Автоматичної температурної поправки в цьому розрахунку немає.