Calculadora de graduación por densidad
Graduación alcohólica a partir de la densidad inicial y la final.
Rellena los campos y el resultado aparecerá aquí automáticamente.
Compara la densidad relativa SG antes y después de fermentar y estima el alcohol por volumen con un factor lineal elegido. SG es densidad respecto al agua: 1,050 y 1,010 no son porcentajes de azúcar ni grados Plato. La atenuación mostrada es aparente, la caída relativa de SG por encima de la referencia del agua. El alcohol también cambia la densidad, por lo que ese valor no mide el azúcar realmente consumido, el dulzor residual ni el final de la fermentación.
Cómo funciona
Fórmula y lógica
ABV = (OG − FG) × factor; atenuación aparente = (OG − FG) ÷ (OG − 1) × 100%. Se requieren OG > 1, 0 < FG ≤ OG y un factor positivo. FG inferior a 1 puede dar atenuación aparente superior al 100%, sin implicar consumo de más que todo el azúcar. Se rechaza una estimación de ABV superior al 100%.
Ejemplo
OG 1,050, FG 1,010 y factor 131,25 dan 5,25% de ABV y 80% de atenuación aparente. FG sin cambios, 1,050, da dos ceros. FG 0,990 da 7,875% de ABV y 120% de atenuación aparente.
Campos y unidades
- Densidad inicial — sin unidad
- Densidad final — sin unidad
- Factor de conversión — sin unidad
Cómo se usa
- — Introduce las dos lecturas en la misma escala SG.
- — Respeta la calibración del densímetro: no se calcula una corrección de temperatura.
- — 131,25 es el factor lineal conservado como ejemplo; otro debe pertenecer a un método elegido.
- — Una lectura final aislada no demuestra el fin de la fermentación. No se modelan destilación ni análisis de laboratorio.
Método y limitaciones
- Método de cálculo
- Fórmula y lógica
- Fuente de datos o norma
- Brewfather: densidad relativa, estimación lineal de ABV y atenuación aparente frente a real; sin garantía de precisión
- Limitación
- Dos lecturas SG ofrecen una estimación, no certifican graduación de laboratorio, seguridad del producto ni fermentación terminada.
FAQ
¿Por qué baja la densidad durante la fermentación?
La fermentación cambia la mezcla: se consume parte del extracto y aparece alcohol de distinta densidad. La caída de SG ayuda a estimar, pero no mide directamente la masa de azúcar consumida.
¿Qué me dice la atenuación?
Es atenuación aparente, (OG − FG)/(OG − 1). El efecto del alcohol en la densidad la distingue de la atenuación real; 80% no mide azúcar residual.
¿Por qué difieren los factores?
Los factores lineales aproximan una relación más compleja. Cambiar el factor cambia el ABV estimado, sin hacerlo una medida exacta. Esta página no ha establecido una garantía numérica de precisión.
¿Hace falta una corrección por temperatura?
Haz comparables ambas lecturas según las instrucciones del instrumento. La calculadora no corrige automáticamente la temperatura de medición.