Калькулятор сухої та готової ваги
Перерахунок сухої ваги крупи в готову й навпаки разом із калорійністю порції.
Заповніть поля, і результат автоматично зʼявиться тут.
Переводить масу між вихідним сирим або сухим продуктом та готовим за заданим коефіцієнтом виходу. Крупа може набрати воду, а м’ясо втратити масу, тому коефіцієнт не обов’язково більший за одиницю. Калорійність має відповідати тому самому вихідному стану; упаковка не завжди описує сухий продукт. Енергетичний розрахунок додатково припускає збереження всієї енергії у спожитій готовій партії. Додавання олії та видалення жиру цим припущенням не охоплені.
Як працює
Формула і логіка
Коефіцієнт = готова маса ÷ вихідна. Готова = вихідна × коефіцієнт; вихідна = готова ÷ коефіцієнт. Енергія партії = вихідні грами × вихідні ккал/100 г ÷ 100; готові ккал/100 г = вихідні ккал/100 г ÷ коефіцієнт. Маса й коефіцієнт додатні, калорійність може бути нульовою. Друге, обчислюване поле маси ігнорується як вхід.
Приклад
200 г вихідного рису, коефіцієнт 2,5 та 350 ккал/100 г дають 500 г готового, 700 ккал загалом і 140 ккал/100 г. Окремий умовний продукт: 130 г готового за коефіцієнта 0,65 означають 200 г вихідного; за вихідних 120 ккал/100 г це 240 ккал та близько 184,62 ккал/100 г готового.
Поля й одиниці
- Що відомо — варіант зі списку
- Сира або суха вага, г — г
- Готова вага, г — г
- Коефіцієнт готова/вихідна вага — без одиниці
- Ккал на 100 г вихідного — ккал/100 г
Як користуватися
- — Оберіть відому масу: вихідну або готову.
- — Зважте одну партію до й після готування та знайдіть її коефіцієнт.
- — Перевірте стан продукту, для якого наведено калорійність.
- — Енергію добавок або відкинутих складників рахуйте окремо: коефіцієнт маси її не визначає.
Методика та обмеження
- Методика розрахунку
- Формула і логіка
- Джерело даних або норми
- USDA ARS: дослідження виходу конкретних яловичих відрубів та втрат вологи/жиру; не універсальний коефіцієнт чи збереження калорій
- Обмеження
- Вихід маси та збереження енергії — різні припущення. Результат не вимірює склад готової страви й не призначає раціон.
FAQ
Який коефіцієнт розварювання в різних круп?
Знайдіть коефіцієнт як готову масу, поділену на вихідну, для власної партії. Вид крупи, вода та спосіб готування змінюють вихід; універсального табличного значення тут немає.
Чому калорійність готової каші менша?
За додавання лише води й збереження енергії вона розподіляється на більшу масу. Це припущення моделі, а не властивість будь-якої готової страви.
Що зважувати для щоденника харчування?
Використовуйте дані складу для того стану, в якому зважили продукт. Для переходу між станами потрібен виміряний вихід; зміни енергії через добавки або втрати враховуйте окремо.
Чи стосується це м’яса?
Для маси — так, коефіцієнт може бути нижчим за 1. За втрати жиру чи соку калорійний перерахунок із незмінною енергією буде лише умовним.